老實說，一抵達新加坡，我最迫不及待想要前往的景點，其實就是鼎鼎大名的金沙酒店與魚尾獅公園。
耗資55億美元打造的濱海灣金沙綜合娛樂城(Marina Bay Sands Integrated Resort)，自2010年開幕後，已經徹底改變了新加坡的城市天際線；而魚尾獅公園雖然僅占地0.25公頃，面積不大，卻是新加坡最具代表性的地標之一，始終吸引著一批批遊客前來朝聖。
但是，當我真的抵達現場，心中卻湧上了些許失落，魚尾獅其實比我預期中還要小一號。至於金沙酒店，雖然壯觀無比，但四周人潮絡繹不絕，完全感受不到原本想像中的優雅與從容，只想趕快離開現場，避開人潮。
反而讓我感到驚喜的竟然是濱海灣花園(Gardens by the Bay)，原本只是順路安排的景點，沒想到卻成為此行最精彩的亮點。無論是未來感十足的超級樹(Supertree Grove)，還是夜晚光影交錯的燈光秀，都讓人深深感受到新加坡在城市設計上的用心與創意。
第一天晚上，我們原本計畫從克拉克碼頭搭船前往金沙酒店前，欣賞夜間的水舞表演，但因為時間無法配合，加上船票價格略高，最後只好改成徒步前往。原本「目測」覺得不遠，沒想到走起來根本就像在台北看到台北101的錯覺翻版——看起來近，其實遙不可及（苦笑）。
關於「濱海灣」系列的分享，我將分成四篇來分享。第四篇，將帶您深入探索——克拉克碼頭(Clarke Quay)的美食與風情，從必吃的松發肉骨茶開始，走訪色彩繽紛的舊禧街警察局，漫步於駁船碼頭(Boat Quay)的熱鬧街區，最終抵達魚尾獅公園，欣賞壯觀的夜間燈光秀。
認識克拉克碼頭(Clarke Quay)
在新加坡河上游，有一個地方，從前只是一個默默無聞的貨物碼頭，日復一日承載著城市的貨物流動。這個地方就是今天眾所皆知、熱鬧非凡的——克拉克碼頭(Clarke Quay)。
早年，它僅是新加坡河畔的一個小型裝卸貨物點，是工人們汗水與吆喝聲的集散地。然而，隨著新加坡經濟的騰飛與都市風貌的轉型，這裡的身份也悄然發生改變，從物流據點，蛻變為結合休閒、餐飲、購物與娛樂的綜合城市景點。
克拉克碼頭(Clarke Quay)是新加坡最具代表性的夜生活集中區之一。這裡有眾多風格各異的酒吧、主題餐廳和夜店，是許多年輕人下班後聚會、放鬆心情的首選場所，不管你是想來杯特調雞尾酒、品嚐多國美食，這裡都應有盡有，總能讓人暫時忘卻日常的繁瑣。
白天的克拉克碼頭則顯得安靜許多，適合漫步欣賞河岸風光，旁邊的Clarke Quay Central購物中心，是結合時尚與生活機能的商場空間，提供從服飾、配件到紀念品的多樣選擇。若天氣炎熱，這裡更是不少旅客短暫避暑，喝杯咖啡歇腳的好所在。
(1)交通方式：
我們是從新加坡中央商務區(CBD)的Oasia Hotel Downtown擇搭乘地鐵前往，直接至「克拉克碼頭站(Clarke Quay Station)」(NE5)，就能輕鬆抵達。
- NE5：東北線(North East Line，紫色)。
下車後，從 E 出口出站，穿過地下通道，依照克拉克碼頭(Clarke Quay)或克拉克碼頭購物中心(Clarke QuayCentral)的指標，步行約2分鐘即可到達。
出站後，馬上就能看到克拉克碼頭購物中心(Clarke QuayCentral)，對面就是知名的松發肉骨茶(Song Fa Bak Kut Teh)總店，沿著河畔步行，五光十色的燈光與熱鬧的氣氛立刻迎面而來，是規劃白天散策或夜間行程的理想起點。
(2)松發肉骨茶｜一碗白胡椒湯的風味記憶
提到新加坡的代表性美食，肉骨茶絕對榜上有名。而其中最具盛名的，莫過於松發肉骨茶(Song Fa Bak Kut Teh)。
這家創立於1969年的老字號，從一台手推車起家，發展至今成為米其林推薦的美食名店，50年來秉持最傳統口味，入口即化的龍骨，濃郁的白胡椒味。2016年起已經第八年躋身新加坡米其林必比登推介榜單，為新加坡必吃美食之一，總店就位在克拉克碼頭購物中心(Clarke QuayCentral)對面。
走進松發肉骨茶(Song Fa Bak Kut Teh)不算華麗的店面卻乾淨清爽，用餐環境也比我想像中舒適太多了，雖然是半開放的用餐環境，但是冷氣充足，完全不悶熱，點餐方式也很簡單，直接使用QRoad點餐，真的很方便，菜單上除了招牌排骨湯，還有豬腳、滷蛋、花生等各式小菜。
松發的肉骨茶湯頭以白胡椒為主，湯色清澈，味道濃郁，帶有辛香的胡椒香氣，與台灣的藥燉排骨湯頭略有不同。搭配軟嫩的排骨，讓人一口接一口。馬來西亞的肉骨茶偏中藥甘甜，環境較為髒亂，如果要我選擇，我私心偏愛新加坡的松發多一點。
我們一家三口點了這一桌，這一餐約新幣29.98元左右。(新加坡的服務費加上稅費約19%)
- 招牌排骨肉骨茶湯 新幣11.20元。
- 滷豬腳 新幣8.6元。
- 花生 新幣2.7元。
- 蜂蜜皇之園(King’s Garden Tea) 新幣2.5元起。
對面就是黃亞細肉骨茶(Ng Ah Sio Bak Kut Teh)，這兩家店僅隔著馬路彼此對望，是肉骨茶愛好者的天堂。無論你偏好白胡椒香濃的新加坡風味，或是更傳統甘醇的湯頭，都能在這裡找到屬於你的那一碗湯。
新加坡的三大肉骨茶名店指的是松發肉骨茶(Song Fa Bak Kut Teh)、黃亞細肉骨茶與(Ng Ah Sio Bak Kut Teh)與發起人肉骨茶(Founder Bak Kut Teh)，如果您是肉骨茶愛好者，可以三家都品嚐看看。
(3)克拉克碼頭與克拉克購物中心
新加坡是一個越夜越美麗的地方，對於喜歡夜生活的旅人來說，克拉克碼頭(Clarke Quay)與駁船碼頭(Boat Quay)絕對是不能錯過的兩大熱點。
從昔日新加坡最繁忙的貨運碼頭，走過貿易興盛、碼頭沒落，再到如今成為結合娛樂、美食與文化的現代河岸地標，它就是新加坡如何從一座貿易港口轉型為摩登都市的縮影。而你，只需要親自走一趟，就能在老建築與霓虹燈之間，感受到那股從歷史縫隙中流動出來的節奏與魅力。
如果像我們一樣怕熱，白天可以先選擇在Clarke Quay Central購物中心休息與逛街，或者找間咖啡廳坐下來避暑。等到傍晚天色漸暗、氣溫稍降，再出來散步，或者搭乘遊船遊覽新加坡河，都是非常不錯的選擇。
來到新加坡河畔，怎能不搭一次觀光船？克拉克碼頭(Clarke Quay)河岸邊就設有觀光船登船處，只需現場購票，便可輕鬆搭船出發。
我們原本也打算從克拉克碼頭搭船前往金沙酒店前，欣賞夜間水舞燈光秀。結果因為時間無法配合，加上票價略高，最終只好改成徒步前往。
- 白天航程：Singapore River Cruise 約40分鐘，成人新幣28元，兒童票新幣18元。
- 夜晚燈光秀航程：Marina Bay Light Show Cruise，成人新幣40元，兒童票新幣30元。
(4)舊禧街警察局｜色彩繽紛的歷史拼圖
就在克拉克碼頭(Clarke Quay)不遠處，有一棟怎麼拍都上鏡的彩色建築——舊禧街警察局(Old Hill Street Police Station)。
這棟建於1934年的歷史建築，曾是新加坡最大的政府機構與警察總部，如今則以927扇五顏六色的窗戶成為全城最繽紛的視覺地標之一。每個經過這裡的旅人，幾乎都會被它吸引駐足，對稱的窗格，鮮明的色彩，融合殖民風與新古典主義的建築細節，在陽光照耀下閃耀迷人。
(5)駁船碼頭(Boat Quay)
如果時間充裕，習慣用雙腳慢遊城市，那麼不妨像我們一樣，從熱鬧的克拉克碼頭一路徒步走到魚尾獅公園。這段路線沿著新加坡河而行，風景宜人，適合邊走邊欣賞城市建築與河岸風光。途中還能選擇在駁船碼頭(Boat Quay)稍作停留，這裡的餐廳選擇相當多元。
這兩個地點其實都座落在新加坡河畔，而且僅隔著一座橋，走路五分鐘內就能從一端走到另一端，但氛圍卻截然不同。
駁船碼頭(Boat Quay)位於新加坡河出海口的南岸，從大華銀行大廈一路延伸至愛琴橋，是新加坡歷史悠久的地段之一。19 世紀中葉，這裡曾是新加坡最繁忙的商業港口之一，在1860年代，其貨物處理量一度佔全市的四分之三。
駁船碼頭主打小酒館、海鮮餐廳與各式異國料理，尤其是沿岸一整排風格復古的店屋，保留了濃濃的殖民時期風貌。這裡的餐廳選擇非常多元，我們實際走訪後發現，裡面還有不少是由中國人經營的餐館，就算英文不太流利也可以輕鬆溝通用餐，讓人倍感親切。
克拉克碼頭則是另一種風情。這裡色彩繽紛、充滿異國情調，露天咖啡座林立，夜晚時分現場音樂聲此起彼落，氣氛熱烈又不失浪漫。整體風格比起駁船碼頭更具現代感與摩登氣息，是年輕人聚會、約會、或小酌一杯的首選之地。
(6)魚尾獅公園(Merlion Park)與金沙光影水舞秀
魚尾獅公園(Merlion Park)位於濱海灣區，地點剛好正對著新加坡另一個知名地標──濱海灣金沙酒店(Marina Bay Sands)，是一個地理位置超棒的觀景熱點。如果你選擇搭地鐵前往，只要搭乘地鐵抵達「萊佛士坊站(Raffles Place)」(EW14 / NS26）就對了。
- EW14：東西線(East West Line，綠色)。
- NS26：南北線(North South Line，紅色)。
下車後，跟著站內指標走從 H 出口 ，找到沿著新加坡河方向前行，會經過富麗敦酒店(The Fullerton Hotel)，往濱海灣方向走，不久後就會看到魚尾獅雕像坐落在海灣邊。
每天晚上八點，濱海灣便悄悄掀起序幕——金沙酒店(Marina Bay Sands)外的寶龍坊廣場（Event Plaza）準時上演《光影水舞秀》。
這場表演結合燈光、音樂、水舞與雷射，每晚8點與9點各有一場，週五與週六加碼10點的加演，完全免費。建議旅人提早抵達寶龍坊，找個靠近水池的位置，才能感受到音樂的節奏與水舞噴泉交織而成的磅礡氣勢。
若你像我們一樣選擇在對岸的魚尾獅公園(Merlion Park)欣賞表演，那是一種截然不同的體驗——雖然少了現場音響的震撼，但視野遼闊，可以將整棟金沙酒店與燈光雷射一覽無遺。
表演結束後，別急著離開夜晚的濱海灣。沿著濱海灣步道走向「濱海灣花園」的超級樹林蔭大道(Supertree Grove)，迎接你的是另一場不可錯過的夢幻燈光音樂秀——《花園狂想曲》(Garden Rhapsody)。每天晚上7:45與8:45，各有一場15分鐘的燈光饗宴。18棵高聳如擎天的巨樹，在音樂節奏下緩緩點亮，光影舞動，彷彿置身奇幻星球。
最棒的是這兩場精彩的燈光表演，全都免費，不需要門票。(詳細遊記→新加坡濱海灣｜天際線的建築奇蹟與奢華地標 , EP1.濱海灣金沙綜合娛樂城(Marina Bay Sands Integrated Resort))
- 金沙《光影水舞秀》。
一旁是氣勢磅礡的濱海灣金融中心；另一側，則是這座城市最具代表性的地標——魚尾獅公園(Merlion Park)。
園內設有一條簡潔的露天觀景平台，旅人可以沿著步道走上前，近距離與魚尾獅合影，但是當時人潮有些擁擠，我自己內心其實沒有想要停留太久的慾望。
- 濱海灣花園夢幻燈光音樂秀——《花園狂想曲》(Garden Rhapsody)。(詳細遊記→【出走。新加坡】新加坡濱海灣｜走進《阿凡達》的世界 , EP2.濱海灣花園超級樹(Supertree Grove))
在「新加坡(Singapore)」待上12天，我們走過這些地方，除了新加坡動物園與夜間動物園較為偏遠之外，大部分景點都集中在魚尾獅公園周邊，以及聖淘沙名聖世界兩個區域。
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