【慢旅行。台南美食推薦】以【U.I.J. Hotel & Hostel 友愛街旅館】為起點 , 開始我們在台南市區的徒步美食之旅

一直渴望體驗一回 , 入住台南市區小巷弄 , 2023年暑假帶著小學生 , 一起來完成這個小願望 , 這一次我們選擇入住隱身在「友愛菜市場」後方 , 文青感十足的「U.I.J. Hotel & Hostel 友愛街旅館」, 這間旅館最值得讚許的絕對是絕佳的地理位置。

第一次隨性開啟的徒步美食之旅 , 雙子座媽媽＋天秤座小孩的行程 , 完全沒在管順不順路 , 完全就是風向星座的一貫風格 , 開心喜歡就好 , 再加上我兒子從小屬於難養挑嘴型 , 小學生許願的餐廳都是要燈光美氣氛佳 , 所以這一篇並不會介紹大家印象中的正港台南味 , 也就是「碗粿丶米糕丶牛肉湯丶意麵…等」, 被迫開啟網美餐廳打卡模式。

默默發現台南被譽為美食之都 , 真的是當之無愧 , 以「U.I.J. Hotel & Hostel 友愛街旅館」為起點 , Google Map隨意點開就是一堆豐富且有趣的小店 , 抵達台南市區後 , 我心虛的告訴當地朋友 :「完蛋了 , 我怎麼感覺這三天二夜 , 我會被困在台南美術館附近 , 完全走不出去。」, 最後果然一語成真。

這一篇 , 就來分享我們在台南三天二夜的徒步美食之旅。

關於友愛街

「友愛街」貫穿台南老城區中心 , 1980年代 , 曾是台南著名的「舶來品街」, 隨後電影院與百貨商場也相繼落成與此。

「友愛街」以東是一條文化走廊 , 這裡有被綠意銜接著的「美術館一館」與「美術館二館」, 以及台灣的第一座孔子廟 , 也是清治時期台灣最高學府的「台南孔廟」。

「友愛街」以西則是老字號的繁華商圈。

「U.I.J. Hotel & Hostel 友愛街旅館」周邊散步美食地圖。

這一篇分享會以距離「U.I.J. Hotel & Hostel 友愛街旅館」最近的店家開始介紹 , 旅人們可以依照自己的喜愛程度 , 安排一趟台南市區美食之旅。

鷲田咖啡吧

✔️ 「鷲田咖啡吧(中西區友愛街115巷5號(友愛街旅館)」, 營業時間星期一至星期日 , 早上10點至下午1點 , 下午2點至6點。 (官網→鷲田咖啡吧)

「U.I.J. Hotel & Hostel 友愛街旅館」外的探頭Noritake插畫男孩 , 其實為選物品牌Washida進駐台南的低調咖啡店 , 咖啡店就座落在旅館一樓大廳 , 名為「鷲田咖啡吧(washida coffee)」。

推開「U.I.J. Hotel & Hostel 友愛街旅館」一樓的玻璃大門 , 首先映入眼簾的是24小時不打烊的對外開放書店「粅粅書BBBooks」, 仔細觀察 , 大廳空間其實採用複合式規劃 , 除了書店還巧妙的將「鷲田咖啡吧」與「Aesop香氛」融入空間 , 有來墨爾本的「Aesop香氛」加持 , 也讓大廳飄散著迷人的香氛氣味。

如果您是專程為了喝一杯咖啡而來 , 一定要記清楚「鷲田咖啡吧(washida coffee)」的營業時間 , 下午1點至2點是休息時間 , 我在寫這一篇紀錄時 , 才赦然發現 , 原來我站在櫃檯苦等不到人 , 就是因為剛好遇到店員休息時間。

Google評分4.1分 , 仔細研究1顆星評價都是落在好幾年前 , 原因都是服務人員態度不佳 , 近幾個月都頗受好評 , 唯一缺點都是旅館大廳有些吵雜 , 目前「鷲田咖啡吧(washida coffee)」的菜單分為夏季菜單與冬季菜單。 (詳細遊記→【慢旅行。台南中西區】以結合設計旅店與青年旅舎的【U.I.J. Hotel &Hostel友愛街旅館】為起點 , 開始我們在台南市區的偽居民生活)

Chun純薏仁。甜點

✔️ 「Chun純薏仁。甜點(中西區友愛街115巷7號(友愛街旅館斜對面)」, 營業時間星期一至星期日 , 早上11點至下午6點。 (官網→Chun純薏仁。甜點)

位在「U.I.J. Hotel & Hostel 友愛街旅館」斜對面 , 由一間老宅改建的薏仁甜點店 , 身為老宅控 , 第一天就對這間老宅一見鍾情 , 無奈第一天店內座無虛席 , 第三天終於利用較冷門時段 , 成功搶到室內座位。

「Chun純薏仁。甜點)」Google評分高達4.5分 , 原本藏身於台南大菜市內 , 以老婆的名字「純」命名 , 於2014年開業 , 2021年3月才搬遷至友愛街115巷裡 , 老宅一樓規劃為點餐櫃檯 , 氣候允許時會開放一樓少數座位 , 主要座位區域都在老宅二樓 , 目測整體空間不算寛敞 , 嚴格來說應該算是極為緊湊 , 座位僅三至四張桌 , 僅能容納約10人而已 , 再加上前往二樓樓梯極為窄陡 , 所以真的不適合親子同行丶年長者 , 或是朋友聚會久坐聊天。

另外 , 特別提醒老宅雖有安裝冷氣 , 但幾乎不開冷氣 , 實際造訪至二樓享用甜點 , 通風還算良好 , 不至於悶熱 , 無法接受吹自然風的旅人 , 建議勿入。

「Chun純薏仁。甜點)」擺放在門口前的菜單 , 分為內用(2項甜點與4項飲料)與外帶(4項甜點與4項飲料)。

入內低消台幣100元/人 , 店內只收現金。

「Chun純薏仁。甜點)」內用2項甜品分別是上圖的「一保堂白玉紅豆薏仁」與下圖的「Niseko冰淇淋薏仁」, 價格都是台幣120元。

老宅一樓主要規劃為點餐櫃檯。

老宅二樓窗戶邊座位。

我們最後選擇「Niseko冰淇淋薏仁」, 老實說我們不是薏仁甜點的愛好者 , 第一次品嚐沒想到意外獲得難養挑嘴小學生的青睞 , 實際品嚐後 , 我們覺得薏仁甜味與口感掌握的恰到好處 , 甜度只有微甜不膩口 , 一旁搭配的是紅豆與蒟蒻 , 算是一道很健康的甜點 , 兩個人共享一份剛剛好。

Dor,留手工義大利麵(友愛街店)

✔️ 「Dor,留手工義大利麵(友愛街店)(中西區友愛街115巷5之7號(友愛街旅館後方店舖)」, 營業時間星期一至星期日 , 早上11點半至下午3點半 , 晚上5點半至9點半。 (官網→Dor,留手工義大利麵)

位在「U.I.J. Hotel & Hostel 友愛街旅館」後方店舖 , 主打使用杜蘭小麥麵粉以及生雞蛋製作而成的手工義大利麵餐廳 , 所有麵點皆由餐廳自行製作 , 現點現煮 , 麵體口感扎實帶點麵心 , 細麵寛麵皆可更換 , 目前總共擁有三家店 , 除了台南友愛街店 , 在高雄還有駁二與巨蛋店 , 挑高明亮的室內空間 , 用餐環境極為舒適 , 這裡同時也是「U.I.J. Hotel & Hostel 友愛街旅館」配合的早餐用餐地點。

友愛街店Google評分4.3分 , 駁二店Google評分4.1分 , 巨蛋店Google評分4.1分 , 整體來說餐點價格偏高 , 義大利麵選擇提供特色丶蒜香丶青醬丶海鮮與蕃茄等口味 , 琳琅滿目的選擇 , 一次滿足所有旅人味蕾 , 有選擇困難症的旅人 , 建議事先研究菜單 , 北部朋友絕對不能錯過南部特有的「金黃烏魚子義大利麵」, 另外 , 夏季限定的「鮭魚卵天使細麵」也極具特色。

整體來說 , 服務態度與用餐環境優於餐點 , 餐點較沒有驚艷之處 , 中規中矩 , 極為期待的手工義大利麵 , 口感竟然類似意麵口感 , 屬於改良式的台式義大利麵 , 不喜歡的旅人 , 建議勿入 。

「Dor,留手工義大利麵」菜單 , 入內低消台幣150元/人 , 店內提供刷卡服務。

特別提醒 , 食量較大的旅人 , 店內提供加麵服務 , 價格台幣40元。

「金黃烏魚子義大利麵」, 價格台幣380元(未含一成服務費)。

Autumncanele’可麗露專賣店

✔️ 「Autumncanele’可麗露專賣店(中西區友愛街28號(台南市美術館2館旁邊)」, 營業時間星期三至星期日 , 星期一與星期二休息 , 早上11點半至售完為止。(官網→Autumncanele’可麗露專賣店)

Google Map點開意外發現的可麗露專賣店 , 地點就位在「台南美術館2館」旁邊 , 名為「Autumncanele’可麗露專賣店」, 小巧迷人的「天使之鈴」可麗露是老闆娘的最愛 , 店名取至兒子的英文名字「Autumn」, 每日現烤 , 售完為止。

在網上只是看到照片就被燒的體無完膚 , 抵達台南後 , 立刻前往一探究竟 , 當天店內僅剩下最多人推薦的「海鹽焦糖」, 店員說因為賣的最好 , 所以每日都是加量製作 , 目前也另外提供預訂服務 , 三天前私訊詢問即可 , 至於週六與週日僅提供現場購買 , 據說開賣沒多久就會被秒殺。

「Autumncanele’可麗露專賣店」Google評分4.3分 , 店內有多達二十種口味 , 較多人推薦的為檸檬丶海鹽焦糖丶抹茶丶伯爵 , 另外還有泰式奶茶丶明太子丶鹹蛋黃…等獨特口味 , 每個售價約台幣70元至75元。

這家可麗露是脆皮口感 , 甜度口感掌握的恰到好處 , 外脆內軟 , 內用建議請店員協助先切一半 , 外帶會提供精緻漂亮的透明外盒。

當天僅有的「海鹽焦糖」。

Barista Ray Coffee

✔️ 「Barista Ray Coffee(中西區友愛街22號(台南市美術館2館旁邊)」, 營業時間星期一至星期日 , 早上10點至下午6點。 (官網→Barista Ray Coffee)

這家小店位在「Autumncanele’可麗露專賣店」隔壁的隔壁的隔壁。

Google評分高達4.6分 , 亳不起眼的潔白外牆小店 , 因為店外高朋滿座 , 吸引我們的注意 , 原來這家店主打義式咖啡與水果特調咖啡 , 最具特色絕對是結合台灣水果推出的水果咖啡系列 , 內用的位置就位在騎樓 , 店主其實是位拉花冠軍。

「台灣燕巢芭樂咖啡」這個下次有機會我想試試。

南美春室 The POOL

✔️ 「南美春室 The POOL(中西區忠義路二段1號5樓(台南美術館2館5樓)」, 營業時間星期二至星期五及星期日 , 早上10點至下午6點 , 星期六早上10點至晚上8點半 , 星期一休息。 (官網→南美春室)

隱藏在「台南市美術館2館」5樓的「南美春室 The POOL」, 空間規劃由彡苗空間實驗以「天空公園」為意象 , 連結美術館與「春室The POOL」循環容器之間的空間概念 , 成功打造一處結合餐飲丶選物與藝術的絕美夢幻玻璃屋。 

Google評分高達4.7分 , 但是是給「春室The POOL」而非「南美春室 The POOL」, 其實「春室The POOL」是一棟座落在新竹公園 , 被樹木圍繞著的三層樓 , 是一間匯集展覽丶體驗丶餐飲與選物的概念空間 , 仔細研究從春池本業(回收玻璃出發) , 深信循環經濟與環境共生的價值 , 更致力將重複利用丶可回收再製的思維注入每個人的日常 , 目前春室系列總共擁有全省共有四家分店。

✔️新竹春室 Glass Studio + The POOL 新竹市東區東大路一段2號  (提供玻璃花器與耳環手作包手作體驗)

✔️南美春室 The POOL 台南市中西區忠義路二段1號5樓  (台南市美術館2館5樓)

✔️北美春室 Glass Studio 台北市中山區敬業三路20號2樓  (美麗華百樂園漾館2樓) , 與無印良品合作 , 現場可預約熱塑坡璃課程。

「南美春室 The POOL」菜單 , 總共有三頁 , 餐點規劃提供台南晶英酒店與阿霞飯店合作推出的台南特色美食套餐 , 甜點規劃提供台南蜷尾家與世界咖啡冠軍興波咖啡合作推出的飲品。

第一頁是台南晶英酒店南美限定美食。

第二頁是台南阿霞飯店南美限定美食。

第三頁是飲品與甜點。

「南美春室 The POOL」極具特色的菜單 , 算是近期可以讓我陷入選擇困難的一家 , 非常難抉擇 , 每一樣都好想吃 , 最後飲品我選擇興波的咖啡拿鐵 , 11歲小學生選擇檸檬桂花氣泡飲 , 最大亮點當然就是那隻蜷尾家冰棒。

「南美春室 The POOL」每桌必點人氣王 , 就是這個超級無敵可愛幻夢的蜂巢鮮奶油戚風。

餐點選擇與台南晶英酒店合作的炭燒牛肉咖哩飯套餐。

朋友選擇與台南阿霞飯店合作的啤酒滷肉米糕套餐。

朋友選擇與台南晶英酒店合作的鷹嘴豆蔬食咖哩飯套餐。

整體來說 ,「南美春室 The POOL」屬於燈光美服務佳的夢幻打卡餐廳 , 重點是餐飲水平也在水平之上 , 唯一缺點應該就是價位偏高 , 平均一個餐點都要接近台幣400元。

Minimou Brunch文學店

✔️ 「Minimou Brunch文學店(中西區湯德章大道1號(台南市美術館1館斜對面)」, 營業時間星期二至星期日 , 早上9點至下午6點 , 星期一休息。 (官網→Minimou Brunch)

位在「台南市美術館1館」斜對面 , 有一間隱藏在「國立臺灣文學館」巴洛克建築裡的簡約餐廳 , 名為「Minimou Brunch」, 其中「Minimou」以極簡主義為發音諧音命名 , 默默發現這一篇有好多名字我都唸不出來。其實老闆Eason過去曾在澳門五星級酒店擔任公關 , 繁重工作壓力加上日夜顛倒 , 唯有在休假日享受一頓豐富早午餐時才能得到緩解 , 結婚後決定回到家鄉台南 , 共同攜手經營一家早午餐店 , 目前總共擁有二家店 , 除了台南文學館店 , 還有一家台南安平店。

文學館店Google評分高達4.7分 , 安平店Google評分更是高達4.9分 , 整體來說 , 因為老闆夫妻嚮往極簡風格 , 再加上古蹟依法規不能使用明火 , 從備料到餐點 , 都是主打使用精簡的好食材 , 打造健康飲食與簡約生活。

從餐點備料皆是手工製作 , 每一樣配菜也皆在水準之上 , 這一次沒先研究 , 與人氣王「日式奶香蛋三明治」擦身而過 , 隨意點的「德州煙燻牛胸起司小漢堡」, 也讓挑嘴難養的小學生吃的津津有味 , 最令人驚艷的絕對是隨餐搭配的Minimou紅茶 ,   因為餐點份量偏少 , 所以我又起身前往櫃檯加點一份「斑尼迪克蛋早餐」, 健康美味的早午餐內容我們極為喜歡 , 不喜歡健康路線的旅人 , 建議勿入。

「Minimou Brunch」室內座位數量並不多。

「Minimou Brunch」原東區一代店已經搬遷到台南安平區。

「Minimou Brunch」菜單。

「德州煙燻牛胸起司小漢堡」。

「斑尼迪克蛋早餐 鮭魚」。

度小月擔仔麵台南老店

✔️ 「度小月擔仔麵台南老店(中西區中正路16樓」, 營業時間星期一及星期日 , 早上11點至晚上8點。 (官網→度小月台南老店)

前往「台南林百貨」路上 , 誤打誤撞偶遇這一間期待已久的「度小月擔仔麵台南老店」, 老店的用餐空間一樓僅有18席 , 二樓僅有40席 , 用餐空間屬於緊湊型 , 要有與陌生人併桌的心裡準備 , 多人出遊建議前往中正路旗艦店。

其實台灣「度小月」源自1895年的台南 , 洪氏先祖平時以補魚為生 , 每年在海象不佳的季節時因無法出海補魚 , 漁民俗稱為「小月」, 為了養家活口 , 就賣起麵來「度」過「小月」, 一開始是以擔仔挑著沿街叫賣 , 於攤前燈籠上 , 書寫著「度小月擔仔麵」, 目前已傳承至第四代經營 , 祖傳秘方就是麵裡的肉燥 , 炒得特別香 , 聞之令人垂涎。

仔細研究 , 台南人所謂的肉燥在北部是「滷肉」的意思 , 炒肉燥要經過煏丶浸丶焙丶滷的過程 , 一點也不能馬虎 , 肉燥鍋長年燉煮 , 直至鍋沿長出厚厚一層膠質肉山 , 湯頭則以蝦子來熬至香甜。

「度小月擔仔麵」特色介紹。

「度小月擔仔麵」菜單。

「度小月擔仔麵」台幣50元/碗 , 我們就是衝著這一碗傳統古早味而來 , 台南肉燥口味上稍微偏鹹 , 但是搭配鮮甜湯頭 , 與蒜泥提味 , 口感掌握算是恰到好處 , 蒜泥絕對是畫龍點睛的靈魂。

份量真的很少 , 大胃王會吃的很空虛。

「無糖冷泡茶」。

阿堂鹹粥

✔️ 「阿堂鹹粥(中西區西門路一段728號」, 營業時間星期一至星期日 , 早上6點至下午1點 , 星期二休息。 (官網→阿堂鹹粥)

Google評分僅3.9分的「阿堂鹹粥」, 評價好壞參半 , 我一直猶豫要不要前往 , 沒想到由「U.I.J. Hotel & Hostel 友愛街旅館」步行僅需要4分鐘 , 還有什麼理由不去朝聖一回。

說到台南人最傳統經典的早餐 , 沒想到大家都異口同聲的回答 :「虱目魚粥」。

只能說台南的早餐真的很厲害 , 享譽盛名的「虱目魚粥」與「牛肉湯」當然不用多說 , 除了這兩樣之外 , 若能早起您會有許多新發現 , 因為台南有許多早餐店只堅持在早餐時段營業 , 這次造訪的「阿堂鹹粥」還算不錯 , 營業到下午一點。

仔細研究 , 您會發現台南擁有全台最大牛肉屠宰場 , 以及提供全台超過60%的虱目魚養殖場 , 這就是為什麼「虱目魚粥」與「牛肉湯」總是能吸引大批排隊人潮的原因。

第一次品嚐這碗用料豐富的「鹹粥」, 說是「粥」其實真實的口感更像是「飯湯」, 有別於北部或是廣東粥習慣將米煮至軟爛 , 講究的南部店家會使用虱目魚骨來熬煮高湯 , 取部分高湯來熬煮魚肚與白飯 , 熬成粒粒分明的「飯湯」, 最後再配上胡椒粉與蔥花來調味 , 一碗色香味俱全的「鹹粥」才能端上桌。

身為北部人表示 , 粒粒分明的口感並沒有獲得我們的青睞 , 建議二人共享一大碗即可。

明明就是小鳥胃 , 還衝動的點了兩碗「綜合鹹粥」和一份「煎魚肚」。

「阿堂鹹粥」菜單。

清吉水果(台南宵夜場)

✔️ 「清吉水果(中西區府前路一段294號)」, 營業時間星期一至星期六 , 早上11點至零晨12點 , 星期日休息。 

距離「阿堂鹹粥」僅150公尺 , 步行只需2分鐘的這家「清吉水果」 , 白天經過就是一家極不起眼的水果店 , 沒想到夜晚竟然化身為燈火通明且遊客絡繹不絕的店家。

原來台南人習慣晚上宵夜吃水果 , 所以很多水果店都會營業到很晚 , 而且還專門提供「幫忙切盤」的服務 , 老饕必點台南特有「姜汁蕃茄切盤」, 以及鮮果盤加上「手工布丁」, 這兩個真的是人氣王 , 幾乎每桌都會出現。

「清吉水果」點餐方式直接看上面的看版後 , 向櫃檯前的服務人員點餐即可 , 薑汁蕃茄盤台幣70元。

Google評分僅4.2分 , 水果價格還算平易近人 , 再加上「清吉水果」距離「U.I.J. Hotel & Hostel 友愛街旅館」僅需要步行2分鐘 , 連續兩晚都來報到是一定要的 , 但是都只能外帶 , 座位區真的是一位難求 , 目測應該僅有約四桌。

隼次燒鳥居食處x台南樹林店(台南宵夜場)

✔️ 「隼次燒鳥居食處x台南樹林店(中西區樹林街二段258號)」, 營業時間星期一至星期日 ,下午5點半至凌晨1點。 (官網→隼次燒鳥居食處)

原本計劃夜遊「藍曬圖文創園區」, 然後幼稚媽媽我自己安排前往「酣呷餐酒(TheHan-JiaPairingDinner)」, 準備優雅的當一回偽貴婦 , 結果小孩走不動 , 只好被迫喊卡 , 來人啊…幫我把小孩拖出去。

最後 , 誤打誤撞走進才剛開幕沒多久的「隼次燒鳥居食處x台南樹林店」, 當時我們是第二組客人 , 面對空蕩蕩的室內空間 , 差點就快被我們母子倆包場 , 事隔一年才分享這家店 , 很開心「隼次燒鳥居食處x台南樹林店」Google評分高達4.7分 , 貼心的營業到凌晨1點 , 在台南旅遊的宵夜場來這裡就對了。

整體來說 , 串燒調味與燒烤風味算是表現出色 , 唯一缺點是份量較少 , 大胃王建議可以加點丼類主食 , 生啤酒清爽平順無苦味 , 我個人非常推薦。

「隼次燒鳥居食處x台南樹林店」菜單。 

台南孔廟煮椪糖(寵小孩行程)

✔️ 「煮椪糖(中西區府中街143號(台南孔廟對)」, 營業時間星期一至星期日 , 早上11點20分至下午6點。 

最後一個絕對是此行的寵小孩行程。

因為《魷魚遊戲》才被掀起的「椪糖」熱 , 聽說「台南孔廟」對面就有一家「煮椪糖」, 當然要帶著小學生來體驗瞬間膨脹起來的樂趣。其實古早味點心「椪糖」, 算是五年級生的共同記憶 , 在那個年代生活單純 , 還沒有太多娛樂 , 還沒有過多經緻美食 , 在廟口歌仔戲或是布袋戲棚下的攤販 , 自己煮著「椪糖」算是那個年代的童年樂趣。

「椪糖」如何製作出來?   (所需材料 : 紅糖丶黑糖丶水丶小蘇打粉丶湯勺丶筷子丶瓦斯爐)

Step1.將混合紅糖及黑糖的糖水放在湯勺。

Step2.將湯勺置於小火加熱直到煮滾 , 熬煮過程中筷子不斷由外向內攪拌。

Step3.當糖水呈濃稠狀與紅褐色時 , 遠離火。

Step4.用筷子沾些許小蘇打粉加入糖漿 , 持續快速攪拌直到糖變褐色。

Step5.抽離筷子 , 這時椪糖會逐漸膨脹 , 最後將椪糖再拿到爐火上烤一下 , 方便更好脫離湯勺 , 即完成。

看似簡單的做法 , 其實是利用糖漿的「焦糖化反應」與「混入空氣」, 砂糖加熱至150度以上會發生一連串的化學變化 , 讓原本透明的糖漿轉變為褐色糖漿 , 在熬煮糖漿的過程中將大量空氣混入 , 使糖漿產生許多空隙 , 冷卻後 , 這些保留空隙的糖塊就是「椪糖」。

簡單的說「椪糖」就是糖塊 , 吃起來真的好甜 , 我吃不下去。

「煮椪糖」活動每人台幣60元 , 目測現場約有四個爐子 , 風趣幽默的老闆全程都會指導動作 , 保證完成 , 不用擔心會失敗 , 成功率真的百分之百 , 而且還會教導如何拍照才好看 , 小學生表示又好玩 , 真是一個寓教娛樂的好活動。

在台南最令人興奮的絕對是巷弄散步之旅 , 每一條街道與小巷 , 呈現出來的面貌真的各異其趣 , 這也是我們喜歡台南的原因之一 , 這是我們第一次隨性開啟的徒步美食之旅 , 第二次我們又會去哪裡 , 讓我們看下去。