這次的旅行，因為2025跨年訂房不小心按到“不可退房”選項，讓我們誤打誤撞，入住新竹擁有2300坪的室內育樂空間的煙波大飯店湖濱館(Lakeshore Hotel Hsinchu)，也是北台灣最大的親子飯店之一。
新竹市(Hsinchu)舊城區為全臺古蹟及歷史建築密度最高的區域之一，三百多年的歷史積累而成深厚的文化底蘊及人文藝術內涵。這座城市擁有豐富的歷史文化與現代化的都市風貌，無論是親子旅行或是家庭聚會，都能在這裡找到值得一探的景點與活動。
兩天一夜新竹之旅，從新竹市立玻璃工藝博物館(The Hsinchu City Glass Museum)到新竹春室 Glass Studio + The POOL的玻璃手作體驗，再到煙波大飯店湖濱館的優質住宿，最後品味東門市場的美食，整個行程充滿了藝術氣息與創意體驗。這些活動既適合親子家庭，也讓大人們在忙碌的生活中找到放鬆與啟發。
這篇文章將與大家分享新竹市煙波大飯店湖濱館(Lakeshore HotelHsinchu)的莫內西餐廳多國百匯自助餐的極致饗宴以及我們的品嚐心得。
莫內西餐廳：多國百匯自助餐的極致饗宴
煙波大飯店湖濱館的餐飲選擇極為豐富，無論是西式自助餐、日式料理還是中式餐點，都能滿足各類旅客的需求。飯店內有五種餐廳，其中的莫內西餐廳提供多國自助餐，是煙波湖濱館的招牌之一。
莫內西餐廳位在麗池館一樓，是一個極具魅力的餐飲場所，以其精緻豐富的自助餐選擇和舒適優雅的用餐環境，成為當地饕客與旅客的理想選擇。餐廳內不僅提供道地的當地美食，還融合了異國風味，呈現出精彩的多國百匯自助餐Buffet，讓每一位食客都能品嚐到最具季節感與地道風味的美食。
餐廳主廚精心挑選當令食材，無論是當季海鮮、鮮美蔬菜，還是手作料理，每一口都讓人回味無窮。從自助早餐到自助晚餐，莫內西餐廳的菜單豐富多樣，無論是熱愛中式料理、日式食物還是西式美味，這裡都有一一呈現，滿足不同食客的口味需求。(官網→新竹煙波大飯店湖濱館)
由於煙波大飯店湖濱館的自助餐種類豐富且評價頗高，我們自己將住宿升級為一泊二食（包含自助早餐與自助晚餐），非常值得的。這樣不僅可以省去外出就餐的麻煩，還能在飯店內享受多樣化的美食，讓整體住宿體驗更加完美。
(1) 自助餐特色：
在莫內西餐廳的自助餐中，無論是早餐還是晚餐，餐點的內容都相當有特色，讓每一位食客都能滿足各種口味需求。以下是我們享用的部分美味佳餚：
- 當令海鮮冷盤與新鮮刺身：新鮮的海鮮冷盤和刺身每次都讓我們大快朵頤，特別是天使紅蝦和當季螃蟹，肉質鮮美，搭配各種醬料，吃得相當過癮。
- 手作炙燒握壽司吧：這裡的壽司吧提供炙燒壽司，每一口都帶有獨特的燒烤香氣，無論是鮭魚還是其他海鮮，都新鮮美味。
- 特色熱菜：例如叻沙海鮮麵、藥膳當歸鴨、龍蝦螃蟹味噌鍋等，這些豐富的熱菜選擇，讓我們每一餐都能嘗到不同的風味，令人驚艷。(早餐限定松露和牛肉臊飯與煙波刈包)
- Prime牛肩肉與現切肉品：Prime級牛肩肉現切現烤，搭配各式調味醬汁，為您呈現最頂級的牛肉風味，肉質鮮嫩多汁。
- 多款手工甜點：提供多款手工製作的精緻甜點，從各式蛋糕、塔類到冰淇淋和時令水果，每一口都令人陶醉。
- 自助甜點與冰淇淋：餐後甜點也是不容錯過的一部分，尤其是春一枝的人氣冰棒，這是我在台東品嚐過的美味，這次再次品嘗，口感依然驚艷；還有台灣義式冰淇淋等，搭配新竹寶山當地老牌豆花，讓我們感受到濃濃的在地風情。
- 啤酒與飲品：餐廳還提供啤酒、奶茶、紅茶和兩種果汁，不僅能滿足成人的需求，還能讓孩子們在用餐中享受更多選擇。
(2) 自助餐時間：
- 早餐：早上6點半至早上11點。
- 午餐：早上11點半至下午2點。
- 下午茶：下午2點半至下午4點半。
- 晚餐：下午5點半至晚上9點。
(3)自助餐價位：
莫內西餐廳：自助餐晚餐
莫內西餐廳的自助晚餐，供餐時間從下午5點半至晚上9點，假日分為兩個時段用餐，我們選擇第二時段晚上7點半。
當令海鮮冷盤與新鮮刺身：天使紅蝦和當季螃蟹。
手作炙燒握壽司吧。
特色熱菜：卜肉、水潤餅。
檸檬紅葉卜肉，宜蘭三寶之——卜肉，嚴選緊實鮮嫩的豬里肌肉，以蜂蜜、檸檬、月桂葉等香醬料調味醃製，引紅茶浸入麵衣酥炸，外酥內嫩。佐以主廚獨門特調淡雅酸甜的紅葉鮮檸蜜，昇華料理深度，回甘綿延，令人心醉神馳。
Prime牛肩肉與雞塊薯條。
特色熱菜：叻沙海鮮麵、藥膳當歸鴨、龍蝦螃蟹味噌鍋等。
龍蝦螃蟹味噌鍋，以日本家家戶戶三餐必備—日本國湯「味噌湯」，與新鮮龍蝦頭、小魚乾、洋蔥熬煮，豐匯大海甘美精華，豪邁加入酥炸螃蟹，料豐味美，搭配熱氣騰騰、晶瑩飽滿的米飯，再依喜好佐以鮮魚卵、味島香鬆、海帶芽及蔥花，入口好似浪花拍打味蕾，海韻富足，暖心暖胃。
沙拉與冷盤：意外發現鵝肝。
自助甜點與冰淇淋：春一枝、新竹寶山當地老牌豆花。
多款手工甜點與時令水果。
啤酒與飲品：啤酒、奶茶、紅茶和兩種果汁。
全台首創好菌麥片－米森(乳酸菌Ｘ膳食纖維Ｘ無人工添加)。
莫內西餐廳：自助餐早餐
莫內西餐廳的自助早餐，供餐時間從早上6點半至早上11點，最後取餐時間為10點半。
必吃早餐限定：煙波刈包、松露和牛肉臊飯、龍蝦螃蟹味噌鍋。
煙波早堂2024年10月-2025年2月嶄「星」企劃！力邀榮獲2024年馬來西亞米其林年輕廚師獎得主黃嘉亮主廚，首度跨海來台，他將呈現其旗下米其林必比登推介餐廳「Communal Table by Gēn 根」的招牌料理—蟹黃堡，貫徹新鮮和在地食材為尊的飲食理念，費時熬煮在地蔬果、足以代表檳城的大海滋味—鮮蟹、蟹黃，夾入鬆軟發燙的台灣迷你刈包，精巧呈現跨地域、跨文化的絕美新潮味！
入住煙波的早晨，一定要品嘗這道「煙波限定蟹黃堡」，將彷彿置身於檳城的濱海小鎮，2024年10月1日至2025年2月28日每日早餐時段供應。
松露和牛肉臊飯，台灣國民美食華麗升級，嚴選三肥七瘦和牛絞肉，配以牛骨及鮮蔬厚工淬鍊的高湯煨燉，使醬色、肉香交融合一。搭佐芳醇鮮明的廚房鑽石「松露醬」，淋上熱氣騰騰、晶瑩飽滿的米飯。依喜好加入香菜、黃蘿蔔片提味添香，濃腴甘醇、噴香下飯，令人欲罷不能。
酥炸百味小食│炸物區、蒸物區與冷盤區。
必吃：空軍眷村經典好味－吾點拌食小籠包，在地40年知名老店。
苦茶油雞翅，煙波以美食兼顧健康飲食為初衷，加入具高營養價值的「東方橄欖油」——台灣苦茶油，滋味更顯溫和芳醇。入口散發淡淡清幽香氣，令人吮指回味。
客家花生豆腐(右)，遵循古法烹調百年客庄傳統好味「客家粄」，看似平凡卻工序繁複，需以時間換取的美味。取萬壽果「帶膜花生」浸泡8小時，手打成漿並濾渣取汁，再以翠綠芹菜碎優雅點綴，盡顯食材純粹本味，微黏Q彈、綿密濃香。
桔醬海味卵豆腐(左)，選用客家庄必備佐醬「桔醬」為底，結合甘甜柴魚汁，上淋師法正統的日式玉子豆腐，輔以魚卵、吻仔魚提鮮，口感細緻滑嫩、清新酸甜。
古早味肉燥米粿，取出藏於蒸籠下口感Q彈的蒸炊米粿，頃刻間深沉米香瀰，於粄上澆淋以客家菜代表性食材「蘿蔔乾」、絞肉、蝦皮等炒香的甘醇肉燥，完整還原純粹樸質的老味道。
西式麵包區：各具手感巧思的經典歐式及傳統台式麵包，搭配全球特色抹醬、在地天然抹醬與蜂蜜，嘗遍世界早餐風采樣貌。
必吃：星馬國民早餐－Kaya咖椰抹醬，飄香一甲子老店－福源花生醬。
如果您正在計畫到煙波大飯店新竹湖濱館入住，並且喜愛豐富美味的自助餐，那麼加購一泊二食的選項絕對是個明智的選擇。
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