如果你跟我一樣，是一枚海鮮控，而且對鮪魚生魚片情有獨鍾，喜歡享受那份來自海洋的極致美味。現在，你不需要再去高級日料店，也不需要飛到日本，2024年年底，因為參加由姐夫嚴選舉辦的一場部落客年會，驚喜發現這個高端海鮮品牌「魚有王」，讓我在家裡就能輕鬆享受到世界級鮪魚的美味。
「魚有王」這個品牌，起源於台灣的高雄前鎮，擁有超過60年的鮪魚經營經驗，透過捕撈到處理，再到分切，秉持著最嚴格的標準，來確保每一塊鮪魚都保持其原始的鮮美口感。更重要的是，「魚有王」採用了日本先進的-50°C超低溫保存技術，讓鮪魚從捕撈到送到餐桌，過程中每一個環節都保證了新鮮與安全，並且能夠保持鮪魚的原汁原味。
「魚有王」的產品涵蓋了多款來自日本和台灣的頂級海鮮，無論是鮪魚生魚片還是其他海鮮，都讓人一試成主顧。除了經典的生魚片產品外，還推出了多款創新產品，如鮪魚肉圓、黃金鮪魚大鍋貼等，以鮪魚取代傳統豬肉，低脂營養更健康，搭配簡單便利，以及快速的烹調方式，讓廚藝不精湛的我，也能輕鬆變出一桌美味。
魚有王的品牌故事—背後的堅持與歷史
「魚有王」自創立以來，便專注於高品質鮪魚的經營，已有超過60年的歷史。品牌的初衷其實非常簡單——讓每一個愛吃鮪魚的人，都能夠品嚐到最天然、最新鮮、最美味的鮪魚。透過一條龍作業的全程掌控，從採購、加工、倉儲到冷凍，每一個環節都經過精心的品質管理，確保客戶能夠品味到外銷日本等級的鮪魚。
「魚有王」使用了日本引進的超低溫冷凍技術，這讓每一塊鮪魚都能保持最完美的口感。沒想到平常說的出來的日系知名連鎖壽司店，還有每週都要報到一次的美式賣場，他們的供應商其實都是「魚有王」。(官網→魚有王)
如果你有在日本吃過頂級生魚片，你一定知道一個秘密——日本人對於鮪魚的要求是極高的。他們的生魚片不僅要新鮮，還要口感極致。這也是為什麼「魚有王」可以成功外銷到日本的原因。他們對鮪魚的要求從不妥協，無論是選擇魚貨還是製作過程，都力求完美。
每一條鮪魚進入加工前，都會經過專業的科學分級，測定油脂含量和肉質。只有符合「魚有王」標準的鮪魚，才會被選中製作成生魚片。更有趣的是，他們採用了智慧化管理技術，每批鮪魚產品都有專屬的溯源編碼，消費者可以查詢每一塊鮪魚的來源、捕撈日期以及處理過程，這樣的透明度無疑讓人更加安心。
魚有王的產品—從鮪魚到創新料理
說到「魚有王」，最讓人印象深刻的當然是他們的鮪魚生魚片。 除了鮪魚，「魚有王」還提供來自北海道的高品質海鮮，特別是大扇貝。 另外，「魚有王」也將鮪魚的美味延伸到了創新的料理中，如鮪魚肉圓和黃金鮪魚大鍋貼。
(1) 黃金鮪魚大鍋貼(600g/盒,20粒)
這一次品嚐鮪魚餡料的鍋貼，一直擔心會有魚腥味，結果出乎預期，並沒有，而且我覺得比傳統的豬肉內餡更健康、更美味，令人驚艷的產品。
這款產品有別於傳統豬肉和豬油的鍋貼內餡，選用來自太平洋的超低溫鮪魚，符合HACCP生產規範取代傳統豬肉，使用的是日本進口頂級100%玉米油取代豬油，低脂營養更健康，更加健康且更好消化，無論是作為正餐，或是宵夜，都是健康又滿足的選擇。
每包重量600g/盒(20粒)，保存期限冷凍-18度以下可保存1年。
我最喜歡的是「魚有王」簡單便利的烹調方式，只要有平底鍋，在家就可以煎出美味的鍋貼，讓廚藝不精湛的我，也能輕鬆完成，成就感真的是爆棚。每款包裝背面會提供簡單的烹調方式，直接照著做就可以了。
每一粒鍋貼足足重達30克，大份量，超飽滿，我自己才吃7顆就超飽。
建議料理方式 : 以”煎”的方式烹調，將平底鍋預熱加入少許油後，將鍋貼放入，並加入少許水，水乾後待呈金黃色即可食用。(特別提醒要加鍋蓋比較容易熟)
手殘加上廚藝不精湛的我，都能輕鬆完成，你一定也可以。
「魚有王」的這幾款產品都沒有提供醬料，喜歡品嚐重口味的朋友，請自行調製沾醬，不過我覺得內餡本身就很鮮甜，不沾醬就很好吃。
鍋貼內餡用料飽滿，一口咬下，鮮甜湯汁滿溢口中。
(2) 鮪魚肉圓(400g/盒,8粒)
品嚐完令人驚艷的鮪魚鍋貼，接下來繼續品嚐我自己很期待的鮪魚肉圓，在家竟然也可以品嚐台灣地方小吃，這款肉圓採用台灣小農產地嚴選的竹筍、紅蔥酥，為食材調味增添豐富口感，主要特色是Q彈的外皮和飽滿餡料，第一次在家簡單清蒸肉圓，其實只需要家中有一枚電鍋，加熱10分鐘，即可上桌，抱著懷疑和實驗的心情，好期待蒸好後的鮪魚肉圓。
這款產品與鮪魚鍋貼相同，都是選用來自太平洋的超低溫鮪魚，符合HACCP生產規範取代傳統豬肉，使用的是日本進口頂級100%玉米油取代豬油，低脂營養更健康，更加健康且更好消化，無論是作為正餐，或是宵夜，都是健康又滿足的選擇。
每包重量400g/盒(8粒)，保存期限冷凍-18度以下可保存1年。(特別提醒這款鮪魚肉圓有點圖文不符，這款產品沒有提供醬料，因為內餡本身調味就很豐富，無須額外添加醬料，即可享用)
每一粒鮪魚肉圓重達50克，打開包裝，沒仔細看，還誤以為買到的是小籠包，尺寸小於傳統肉圓，依食量大小建議一次蒸3個至5個。
另外，我還發現「魚有王」的冷凍產品，有一個最大的優點，就是不用退冰，直接拿出來就可以烹煮，身為一位懶媽媽，本人超級討厭退冰這件事情，可以跳過這個步驟，真的很加分。
建議料理方式 : 以”蒸”的方式烹調，將肉圓置於蒸籠或電鍋中，隔水加熱10分鐘，即可食用。
鮪魚肉圓內餡用料飽滿，裡頭有我最喜歡的竹筍，一口咬下，口感豐富鮮甜。
原本還在思考，怎麼辦? 冰箱似乎只剩下甜辣醬和辣椒醬，到底要不要拿出來沾，增加口感，結果發現內餡本身調味就很豐富，不沾醬就很好吃。
(3)日本北海道扇貝(300g/盒,4粒)
除了鮪魚，「魚有王」還提供來自北海道的高品質海鮮，特別是這款巴掌大的大扇貝。這款扇貝經過超低溫急速冷凍，完美鎖住了海鮮的鮮甜。每顆扇貝肉質飽滿，Q彈多汁，無論是清蒸還是搭配其他料理，都是不可錯過的美味。
每包重量300g/盒(4粒)，保存期限冷凍-18度以下可保存1年。
這款來自日本北海道純淨海域，孕育出巴掌尺寸的大扇貝，是日本北海道產地直送的高品質海鮮，活扇貝採用超低溫急速冷凍，保留肉質鮮嫩與鮮甜，最大程度鎖住了肉質的鮮嫩，以及天然鮮甜，打開包裝會有基本的烹調介紹，請記得仔細詳讀，才能吃到最鮮甜的扇貝口感。
- 食用烹調介紹：不用退冰、直接將扇貝外殼和裡面沖一下，把沙子沖掉，把表面泥沙刷掉。準備鍋子和蒸架，將扇貝放進去鍋子。倒入可食用的飲水，水的高度不要超過蒸架。蓋上蓋子清蒸6至8分鐘即可。
- 扇貝構造說明：分為貝柱(最美味的部分)、膏(雄性為白色，雌性為橘紅色)、砂囊(扇貝的內臟，建議除去後再食用)。
- 扇貝食用注意：貝殼上附著的硬物為藤壼及海草根部，是大自然產物，非異物。殼內若有蟹類屬大自然現象，除去即可。有時因碰撞產生碎片，因此有時可能會有殼碎片，食用上請注意。
- 保存注意：扇貝是採用活凍技術，因此殼維持著合閉，扇貝細胞還是活著的狀態。如果若在常溫或是冷藏而導致失溫，將會使扇貝開啟。導致貝類死亡而失去新鮮度。
購買這款來自日本北海道的大扇貝，一定要注意保存與烹調前的沖洗方式，打開後大扇貝外殼維持著合閉，才是正常狀態。
巴掌大的大扇貝，沖洗多次後，貝殼上仍有附著著海草，海草是大自然產物，非異物，並不用影響到扇貝本身的美味程度。
4個巴掌大的大扇貝，需使用中型尺寸以上的餐盤，才有辦法將全部的大扇貝都擺放上去。
建議料理方式 : 以”蒸”的方式烹調，將大扇貝置於蒸籠或電鍋中，隔水加熱7~8分鐘，即可食用。
因為家中沒有購買蒸籠，再加上家中的電鍋太小，沒想到一次只能清蒸一個。每顆大扇貝經過超低溫冷凍，保留了原始的鮮甜與Q彈口感，實際使用過清蒸與燒烤兩種方式後，其實使用清蒸更能享受到滿滿的海味。
烹調過程中，唯一的困擾是這款大扇貝的砂囊大小超乎我自己預期，實際上有些大，建議除去後再食用，扇貝最裡面有一個黑黑的地方，就是砂囊。
除了清蒸我還嚐試燒烤的方式，結果我覺得底部比較不容易熟，而且較不容易鎖住扇貝水份與天然海味，使用清蒸的方式，底部滿溢的鮮味與湯汁，香氣四溢，令人垂涎，我自己比較喜歡。
喜歡清淡口味的朋友，直接食用可以享用最鮮甜的滋味，如果喜歡重口味的朋友，可以添加一些蒜泥、蔥與加入義大利巴薩米克醋提味，廚藝精湛的朋友，也可以加入粉絲，製作出全家可以一起享用的扇貝粉絲煲。
「魚有王」不僅讓台灣消費者能夠享受到來自海洋的極致美味，還將世界級的鮪魚品質帶到了每個家庭的餐桌上。對品質的堅持，讓它在台灣的海鮮市場中脫穎而出。每一款來自「魚有王」的鮪魚產品，無論是生魚片、創新料理還是其他海鮮，都是對高端食材的完美詮釋。
魚有王的產品 , 哪裡買?
如果你也喜愛鮪魚，或是對海鮮品質有極高要求的食客，不妨親自品嚐「魚有王」的產品，讓這份來自大海的美味，在你家中也能完美呈現。
購買資訊 :
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